【あさイチ】「あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ」のレシピ・作り方をご紹介します。

【あさイチ】~みんな!ゴハンだよ~で放送された、

ポルトガルの郷土料理、「あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ」

のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の吉田愛さんです。

出典あさイチ

あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョのレシピ

材料2人前

◎アサリ 120g

◎豚こま切れ肉 150g

◎じゃがいも 1個(約200g)

◎ごま油    大さじ1/2

◎刻みニンニク 1片分

◎酒  大さじ3

◎しょう油 小さじ1

◎塩  少々

【仕上げ】
三つ葉  適量

肉じゃがにアサリが入った感じかな?

味醂とか入んないから、甘みはないのね。

アサリが入るとどんな味になるのかな〜

作り方

1、あさりはから同士をこすりあわせるようにしてよく洗います。

2、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱します。

※電子レンジは600wで加熱。

3、フライパンを弱めの中火で熱し、ごま油とにんにくを入れて炒める。

※にんにくは焦がさないようにしましょう、香りが立ったらOK!

4、香りが立ったら豚肉を入れ、中火で肉の色が変わるまで炒める。

5、じゃがいもを加え、豚肉の旨味を移すように炒めていきます。

6、あさり・酒を加えてふたをし、中火で3分ほどあさりが開くまで蒸煮する。

7、ふたを取ってしょうゆを加え、全体を混ぜる。

8、味をみて、足りなければ塩でととのえる。

9、お皿に盛り付け、三つ葉を散らした完成です。

作り方自体はそんなに難しくないわね、

じゃがいもレンチンでOKだし、

アサリを入れるとどんな味になるのかたのしみ(^o^)

【あさイチ】吉田愛のレシピ

まとめ

【あさイチ】のみんなゴハンだよ〜で紹介された、

ポルトガルの郷土料理、「あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ」

のレシピと作り方をご紹介しました。

じゃがいもと豚肉をアサリを一緒に調理する発想がなかったので、

この料理には非常に興味あります。

参考にして作ってみましょう。