【あさイチ】五平だれドレッシングでトマトサラダ、五平餅につける五平だれをドレッシングに。

長野や岐阜、愛知の山間部の郷土料理「五平餅」につける「五平だれ」を、、酢やサラダ油を加えてアレンジすると、コクのあるドレッシングに!「トマトのサラダ」に合わせます。

教えてくれたのは、料理研究家の松村眞由子さんです。

画像出典あさイチ

五平だれドレッシングでトマトサラダの材料と作り方

材料 2人分
  • トマト・・・・1コ
  • 青じそ・・・・2枚
    ~~~~~~~~
  • A
    • 五平だれ※「五平だれで!焼き鶏手羽」のレシピ参照

      大さじ1

    • 小さじ1

    • サラダ油

      小さじ1

作り方

1

トマトは、小さめの乱切りにする。青じそは、手でちぎる。ボウルにAを混ぜ合わせて「ドレッシング」をつくる。

2

器にトマトを盛り、青じそを散らす。上からドレッシングをかける。

このドレッシングは他のサラダにも使えそうですね。

松村眞由子さんは料理レシピ本も出しているんです。

料理の基本を載せているので、これ勉強になりますよ。

「ごはんをつくるのは楽しい!自分でつくるとおいしい!」そう思っていただけるように、

知識や料理のポイントを満載してます(^^)/

●『定番』『主菜』『副菜』『ごはん・麺・汁物』の4つに分けメニューを掲載。
バランスの良い献立作りにも役立つ!
●「ラク」「ナゼ」「POINT」の3つのミニコラムで、おいしい料理づくりをサポート!
●『副菜』は食べごたえのある「大」と野菜中心の軽めのおかず「小」を掲載。
さらに味は「こくうま」「さっぱり」の2種に分けているので、
主菜メインとの組み合わせ、味わいのバリエーションが広がる!

読んでて楽しい料理本です。

まとめ

【あさイチ】五平だれをドレッシングにアレンジして、トマトサラダに、教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さんです。

このドレッシングは他にもいろいろ使えそうです。

参考にしてつくってみてください。

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@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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