| 教えてくれたのは、料理研究家のワタナベマキマキさん、ジャマイカの伝統料理である「ジャークチキン」をアレンジして調理！
鶏もも肉に、ゆずこしょう、にんにく、パプリカパウダー、乾燥オレガノなどをしっかりと練り込み、その後香ばしく魚焼きグリルで焼き上げます。 特徴は、チリパウダーの代わりに「ゆずこしょう」を使うことで、辛味にコクがでて、 皮はパリッと焼き上げられ、肉はジューシーで、ごはんがすすみますよ(^o^) |
【あさイチ】ジャマイカ風ジャークチキンの材料
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材料 2人分
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ジャマイカ風ジャークチキン作り方
1
じゃがいもは、皮付きのままよく洗って、芽があれば除く。2～3等分に切って耐熱皿におき、ラップをして電子レンジ（600W）に4分間かける。Aをまぶす。
2
鶏もも肉は、ボウルに入れBを加えてよくもみ込み、15分間なじませる。
3
魚焼きグリルに、(2)を皮を上にしておき、(1)も並べて焼く。両面焼きの場合は、中火で10～12分間。片面焼きの場合も中火で8分間焼いたら上下を返し、7分間焼く。いずれも焼き目がしっかりつくまで焼く。
「わー美味しそう！これは作らないと(^o^)」
まとめ
【あさイチ】みんなゴハンですよ〜で紹介された、ジャマイカ風ジャークチキンの作り方を
解説してきました。
ゆずこしょうをつかってアレンジしたジャークチキンは絶品です(^o^)
参考にして作ってみましょう。
