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鳥取県八頭町の「大江ノ郷自然牧場」のカフェで販売されているパンケーキが「賞味期限１０分」と話題となり、県内外から多くの人を集めています！ 5月の連休中は4時間待ちだったとか⁉️ 相葉君は、そんなパンケーキの作り方を極秘の部分以外は教えてもらいました。 そこでこの記事では作り方のレシピをご紹介します。 ぜひ参考にして作ってみましょう。 |
普通パンケーキを作るときはベーキングパウダーを使うのですが、
このレシピは使いません！
メレンゲだけでふっくらさせるので、「賞味期限が10分」なんです！
賞味期限10分のパンケーキのレシピ
[材料]4枚分水切りヨーグルト・・・150g
卵・・・・・・・・・・4個（卵白43個
薄力粉・・・・・・・・100g
グラニュー糖・・・・・60g
塩・・・・・・・・・・2g
サラダ油・・・・・・・適量
バター
メープルシロップ
賞味期限10分のパンケーキ作り方
[作り方]＜下準備＞
・水切りヨーグルトを作る。
・キッチンペーパーを広げたザルをボウルにのせ、ヨーグルトを入れる。
・ラップを敷き、水の入ったボウルをのせて2時間置く。
★ヨーグルト400gで、水切りヨーグルトが200g程できる。
１.卵黄と水切りヨーグルトを60℃の湯煎にかけ、卵黄生地が50℃になるまで温めながら混ぜる。
[メレンゲを作る。]
2.ボウルに卵白、グラニュー糖半量、塩を入れ、低速で泡立てる
3.泡立ったら残りのグラニュー糖を加えてツノが立つまで高速で泡立てる。
4.卵黄生地にメレンゲを半量入れて馴染ませる。
5.薄力粉をふるいながら入れて混ぜる。
6.残りのメレンゲを加え、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。
7.170℃に温めたホットプレートに油を引き、生地をお玉杯分ずつ置いて蓋をし、２分蒸し焼きにする。
8.ひっくり返して火が通るまで蒸し焼きにする。
皿に盛り、バターをのせ、お好みでメープルシロップをかける
「なるほど、ポイントはヨーグルトとメレンゲね(^o^)」
「ベーキングパウダーを入れないで作ったことないので、このレシピは新鮮だな、ぜひ作ってみるね♪」
賞味期限１０分なので、作ったらすぐに食べるようにしましょう。
まるっきり新しい食感にビックリすること間違いなしです。
鳥取県八頭町の「大江ノ郷自然牧場」のカフェについて、ちょっと調べてみました。
カフェの場所、アクセス、営業時間や使っている卵などはどんなものなのか、
調べてみました
賞味期限１０分の大人気のカフェココガーデンとは？
「こっこ（鶏）の庭」という意味でココガーデンという名前になっているそうです。
2008年に、ココガーデンは誕生しました。
この専門店は、産みたての「天美卵」を使ったお菓子を販売してて、
そのなかの一つ、パンケーキが大人気なんです(^o^)
また、鳥取県産食材である牛乳やバターなどを使ってきました、北海道産のクリームチーズや国産小麦粉など、厳選した素材のみを使用しているそうです。
そして、ココガーデンでは、化学調味料や着色料は使用せず、自然の風味を生かしたお菓子を作っているんですよ。
【鳥取砂丘コナン空港ルート】
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ココガーデン・車で行く場合
鳥取自動車道ルート
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鳥取自動車道、上りまたは下りいずれからお越しの場合も「河原IC」で降り、県道324号線を若桜・八頭方面へ折れます。 約2.5キロ直進し、「郡家・船岡方面出口」で降り、降り口信号を右折。踏切を過ぎ見えてくる標識どおり、 県道32号線河原方面へ道なりに直進、「船岡大橋」を渡り約200m先の丁字路に「大江」という道路標識が見えてきます。 角には「大江ノ郷自然牧場」の看板が立っており、そこを左折すると道なりに約3.5kmで右手に 「大江ノ郷自然牧場ココガーデン」の建物が見えてきます。 |
国道29号線ルート
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29号線を上りの場合は「やずふれあい市場」を過ぎ、約500m先の「郡家駅入口」信号を駅側に右折します。 郡家駅前を道なりに左に折れ直進。 郡家駅から約1.5kmの県道324号線と交わる高架の下を抜け、 踏切を過ぎ見えてくる標識どおり県道32号線河原方面へ道なりに直進、「船岡大橋」 を渡り約200m先の丁字路に「大江」という道路標識が見えてきます。 角には「大江ノ郷自然牧場」の看板が立っており、そこを左折すると道なりに約3.5kmで右手に 「大江ノ郷自然牧場ココガーデン」の建物が見えてきます。 |
まとめ
「相葉マナブ」で紹介された、賞味期限１０分間のパンケーキの作り方のレシピーをご紹介しました。
是非参考にしてつくってみましょう。
