【相葉マナブ】栗原はるみ直伝・トマトすき焼きのレシピと作り方

栗原はるみ直伝・トマトすき焼きは日本酒を煮詰めて作る、さらりとした割り下に、トマトの酸味と牛肉がよくなじみます。
鍋のあとは軽く雑炊でしめましょう。

栗原はるみ直伝・トマトすき焼きの材料と作り方

[材料]
✅牛肩ロース(薄切り)・・400g
✅ミ二トマト・・・・・・・8個
✅卵
<割り下>
✅酒(日本酒)・・・400mL
✅しょう油・・・・・大さじ3
✅砂糖・・・・・・・大さじ3
<雑炊>
✅割り下・・・・・・適量
✅ごはん・・・・・・300g
✅卵・・・・・・・・2個

栗原はるみ直伝・トマトすき焼きの作り方

  1. 割り下を作る。鍋に酒を入れて中火にかけ、半量になるまで煮詰める。
    しょう油、砂糖を加えて溶かす。
  2. 小さめのフライパンに割り下を適量入れて、火にかけ、
    煮立ったらヘタを取ったミニトマトを入れる。
    ミニトマトが軽く煮崩れしてきたら、牛肩ロースを広げて入れてさっと煮る。
  3. 雑炊を作る。残った煮汁に割り下を適量入れ、ごはんを加えて煮込む。
    溶いた卵を回し入れ、ひと煮する。

「これは簡単、割り下を作って、トマトを似て、牛肩ロースをさっと煮るだけ。これは今日つくってみよ♪」

まとめ

料理家・栗原はるみ直伝・トマトすき焼きの作り方をご紹介しました。

栗原はるみさんは、家庭料理を中心としたアイデアあふれるレシピは、

年代を問わず幅広い層から支持されています。

著書は、ミリオンセラーとなった『ごちそうさまが、ききたくて。』(文化出版局)をはじめ、累計発行部数は3,200万部を超えるんです。

暮らしを楽しむコツやライフスタイルを提案する生活雑貨ショップ「share with Kurihara harumi」をプロデュースし、オリジナルの食器やキッチン雑貨、調味料、インテリア小物、エプロン、ウェアなどを展開しています。

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@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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