【あさイチ】スパイシーフライドチキンのレシピ！料理研究家・市瀬悦子

【A】

２．にんにく（すりおろす）小さじ1

３．牛乳　　大さじ3

４．塩　　　小さじ2/3

５．小麦粉　大さじ4

【B】

６．片栗粉　　大さじ1

７．黒こしょう（粗びき）　小さじ1～1+1/2

８．パプリカパウダー（お好みで）小さじ1

９．塩　　1つまみ

１０．小麦粉　大さじ5

１１．揚げ油　適量

１２．クレソン適量

2．（2種類の衣を作る）Aはボウルに、Ｂはバットにそれぞれ入れて、混ぜ合わせておく。

3．(2)のボウルに鶏むね肉を全て入れて、衣をからめる。バットに移し、しっかりとまぶしたら、約5分間おく。

4．フライパンに揚げ油（約2cm深さ）を入れ、170度にする。（3）を入れ、ときどき上下を返しながら約4分間揚げ焼きする。最後に強めの中火にして、約1分間揚げ焼きしてカリッとさせる。取り出して油をきる。

5．器に盛り、クレソンを添える。