簡単でおいしい水ギョーザを紹介します！
皮のおいしさを楽しむには、ゆでるときにお湯にちょっと塩を入れるのがコツ。
これでパスタみたいなもちもち感が出るんです。
チンゲンサイも一緒にゆでちゃって、最後はレモンポン酢とオイスターマヨネーズ、2種類のタレでいただくと最高！
【あさイチ】エビの水餃子レシピをご紹介、みんなご飯だよ～！
教えてくれたのは、料理研究家の館野鏡子さんです。
エビの水餃子の材料とつくり方
２．チンゲンサイ ２株
【A】
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３．豚ひき肉 100g
４．ねぎ（みじん切り）1/4本分
５．酒 大さじ1
６．しょうゆ 大さじ1
７．ごま油 大さじ1
８．砂糖 小さじ1
９．こしょう 少々
１０．片栗粉 小さじ2
１１．ギョーザの皮（もち粉入り）20枚
１２．ごま油 少々
１３．黒こしょう（粗びき）少々
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【B】
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１４．レモン汁 小さじ1
１５．しょうゆ 小さじ1
１６．砂糖 小さじ1
１７．水 小さじ1
１８．ごま油 小さじ1
１９．ラー油 お好みで
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【C】
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２０．マヨネーズ 大さじ1
２１．オイスターソース 小さじ1
２２．ごま油 小さじ1
２３．水 小さじ1
2．Aとえびをボウルに入れ、粘りが出るまで練り混ぜてタネをつくる。
3．ギョーザの皮の半分に水をつけ、(2)を小さじ1ほど中央にのせて半分に折り、指でおさえて口を閉じる。
4．たっぶりの湯に塩(分量外/湯の量の1％）を溶かし、(3)を入れる。沸騰したら(1)を加え、約2分間ゆでる。水けをきって皿に盛り、ごま油をまわしかけ、黒こしょうをふる。（盛りつけるときにチンゲンサイをギョーザの間に入れるとギョーザがくっつきにくくなる）。
5．B、Cをそれぞれ混ぜて2種類のたれをつくり、添える。
材料を揃えるのにちょっと面倒だけど、あとは簡単にできそうね♪
パスタを茹でるみたいに、湯に塩を入れるのがポイントね(^^♪
館野鏡子さんの料理レシピ本はコチラ
水餃子は私も大好き♪どんな作り方なのかな？