【男子ごはん】「砂肝レモンバターソース」のレシピと作り方をご紹介します。
「砂肝レモンバターソース」の材料とつくり方
材料（2人分）＞
１．砂肝：200ｇ
２．ローズマリー：3本
３．にんにく：1/2片
４．オリーブオイル：大さじ1・5
５．塩小さじ1/4
６．黒コショウ：適量
７．片栗粉：大さじ1/2
８．レモン果汁：大さじ1/2
９．バター10g
１０．パルミジャーノ・レッジャーノ：10g
＜作り方＞
1．砂肝を観音開きにカットして広げて、黒コショウと片栗粉をまぶしてよくもみこんでおく。
2．フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとローズマリーを入れ火入れしていく。
3．香りが出てきたら、砂肝の断面を下にしてフライパンに入れ中火で火入れしていく、色が変わったら裏返す。
4．フライパンをちょっと冷まし、レモン汁とバターを入れソースを作っていく。
5．最後にパルミジャーノをすりおろして出来上がり。
★ポイント １．砂肝は厚い部分を観音開きにカットする。２．レモンをフライパンに入れた時、鍋はだに回して砂肝においをつける。
砂肝の厚い部分は広げて薄くするんだね、一個丸々だと硬いもんね！
レモンバターソースも砂肝の香りをしっかりとつけることか、これも早速作ってみよ♪
砂肝って焼き鳥屋でたまに食べるけど、家庭で作れる砂肝料理なんて初めて！これはいいかも、さっそくみていきましょう。