【バゲット】めんつゆを使った簡単レシピ3品+人気レシピ2品&手作りめんつゆもご紹介! | ALL day Info

【バゲット】めんつゆを使った簡単レシピ3品+人気レシピ2品&手作りめんつゆもご紹介!

料理
日テレ【バゲット】がめんつゆを使った簡単レシピを紹介してくれました。

鶏むねを使った和風チキンソテー・和風チャーハン・きのこの和風スパゲティの3品。

この3品のレシピとその他私が良くるつくるおすすめのレシピ3品&めんつゆの作り方も

全部まとめてご紹介します。

では1品づつご紹介していきますね。
最初は鶏むねを使ったチキンソテーです。

めんつゆを使った和風チキンソテー

出典バゲットインスタグラム

◇材料(2人前)◇
・鶏むね肉 1枚(300g)
・油 小さじ1煮汁】
・めんつゆ(3倍濃縮)100㎖
・水 200㎖【ソース】
・梅干し 大1個
(種を除いて粗くたたく)
・水溶き片栗粉
◇作り方◇

①最初に鶏むね肉にフォークを突き刺して穴を数か所あけていきます。

②フライパンに油をひいて熱し、鶏むね肉の皮目を下にして入れる

中火で、ヘラなどで押し付けながら焼き色がつくまで4分ほど焼く。
裏返して2分ほどさっと焼く。

③ ②に【煮汁】の材料を加えてひと煮立ちさせたら、鶏むね肉を裏返し、

2分ほど蓋をしてごく弱火で煮込む。

その後火を止め、余熱で中まで火を通す。(粗熱が取れるまで15分ほどおく。
できれば1晩おくとよりしっとりする)

④③の煮汁を1/2カップほど耐熱容器にとりわけ、

【ソース】の材料を加えよく混ぜて、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。取り出してすぐによく混ぜてとろみをつける。

電子レンジをつかわなくても、フライパンでソースを作ってもOKです!

★フライパンに煮汁を少し残しておいて、そこに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

⑤鶏肉を1㎝幅に切り、器に盛り付ける。④をかけ、お好みで水菜やトマトなどの付け合わせ野菜を盛りつけたら完成

めんつゆを使えば簡単ね♪

鶏むねだからレンチンでもできなかな〜(^o^)

そうですね、皮面のパリパリ感がレンチンだとでないので、

フライパンでつくるのが良いかもしれませんね。

さぁ続いて木のこ和風パスタです。

めんつゆを使ったきのこ和風パスタ

出典バゲットインスタグラム

◇材料(1人前)◇

・スパゲティ・・・100g

・きのこ・・・・・(まいたけ、ぶなしめじ)120g

・ツナ缶・・・・・ 1/2缶

・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1

・バター・・・・・1かけ

・その他(塩、油、刻みのり、粗びき黒コショウ 各適量)

◇作り方◇

①スパゲティをゆでる。

②フライパンに油(小さじ1)を入れきのこを炒める、ツナ缶を加えて混ぜ合わせる。

③②にめんつゆを回し入れ、軽く混ぜ合わせたらバターを加える。

④③にゆでたパスタを入れ、よくからめたら器に盛り付ける。

★お好みで刻みのりや粗びき黒コショウを散らして完成。

和風パスタって大好き♪

きのこを入れると味と風味がいいのよね(^o^)

パスタにまいたけやしめじを入れると、食感が良くて、

ホントに美味しくなります。

めんつゆで味が薄いな〜なんて感じたら、塩とお醤油をで味を整えましょう。

めんつゆをつかった和風チャーハン

出典バゲットインスタグラム

◇材料(1人前)◇

・ごはん・・・200g

・卵・・・・・1個

・焼き豚(刻んだもの)・・・30g

・小ねぎのみじん切り・・・大さじ4

・めんつゆ・・・・・・・・小さじ2

・油 ・・・・・・・・・・・大さじ1

◇手順◇
①フライパンに油をひき、溶いた卵を入れる。②卵に火が通ったら、ご飯を加えて混ぜながら炒める。※塩、こしょうでうすめに味をととのえる。③②に焼き豚、ねぎ、鍋肌からめんつゆを加えて混ぜたら完成。

和風チャーハンね、たぶんめんつゆだけだと、

味が薄いかもしれませんね、

塩、こしょうで整えると良いですね(^o^)

この3品がバゲットで紹介された商品です。

一度作ってみてください。

めんつゆを使うともっといろいろなメニューが作れるので、

そのレシピもご紹介しますね(^o^)

めんつゆをつかった親子丼

◇材 料◇2〜3人前
◎鶏もも肉・・・・・2枚
◎玉ねぎ(中)・・・1/2~1個
◎溶き卵卵・・・・3~4個
◎ご飯・・・・・・お好みで
●水・・・・・・・120cc
●めんつゆ(4倍)・・40cc
●砂糖・・・・・・大1
●醤油・・・・・・大1

鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは芯を取り、薄切りにする。三つ葉は3cm幅に切る。

2

ボウルに卵を割り入れ、混ぜる(溶き卵)。

3

フライパンに水、めんつゆを入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉、玉ねぎを加えて5分程煮る。

4

溶き卵をまわし入れ、半熟状になったら火を止め、ふたをして1分程蒸らす。器にごはんを盛り、具材をのせて三つ葉をちらしてできあがり。

めんつゆを使ったレシピを4品ご紹介してきました。

最後の1品はお酒のおつまみにもなるし、

食事のおかずとしても美味しくいただけるナスをつかった料理です。

めんつゆを使った、ナスの揚げ浸しです。

めんつゆを使ったナスの揚げ浸し

なすは油との相性が抜群です!とろ~っと揚がったなすに、つゆが染みておいしいです。

◇材 料◇

材料 (2人分)
茄子・・・・・2本

めんつゆ(2倍希釈)・・50ml

水・・・・・・・・・100ml

みりん・・・・・・・大さじ1

削りぶし・・・・・・適量

おろし生姜・・・・・お好みで
万能ねぎ(小口切り)
適量

作り方
1
万能ねぎは小口切りにして、しょうがは皮をむいてすりおろしておく。2
なすは縦半分に切って、皮の部分に切れ目を入れる。3
揚げ油を170℃に熱して、しんなりするまで3分ほど揚げ、油をきっておく。4
別の鍋につゆの材料を入れ、中火で加熱し、沸騰したら火から下ろす。5
揚げたてのなすをつゆに漬け、さます。6
器になすを盛り、削りぶしと、しょうが、万能ねぎを散らしてできあがり!

これも簡単です、ナスを油で揚げてめんつゆに浸けるだけです。

ところで、めんつゆも自分で作ってみませんか?

めんつゆ3つの材料を合わせるだけで簡単にできます。

簡単、自分でつくる、めんつゆを手作りで

材料(2人分)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・・大さじ2

◎水・・・・・・3/4カップ

◎「ほんだし」・・小さじ1/2

◇作り方◇

1

鍋にみりんを入れて、火をつけます。(強めの中火)

2

沸いたら火を着けて、アルコールを飛ばします。

3
みりん風味を使う場合は、アルコールが少ないので火がつかないしれません。

みりんに火をつけるのが危ない場合は30秒くらい軽く沸かしてください。

4

醤油を入れて、20~30秒程煮立たせる。(沸騰はさせないように注意しましょう)

顆粒だしを入れて、溶けたら完成!

6

冷めたら乾いて清潔な容器に移し、冷蔵庫で保管します。

使う時は好みで3倍〜5倍に薄めてつかいましょう。

7
4の過程で保存すれば、お蕎麦屋さんの”かえし”になります。

カツオや昆布でとっただしで薄めれば、本格的なつゆになります。

しょうゆ、みりん、水、「ほんだし」を鍋に入れて中火にかけてひと煮立ちさせて冷ます。

めんつゆは簡単に作れます、一度作ってみませんか?

まとめ

めんつゆを使って簡単に作れる料理レシピを5品ご紹介しました。

手作りめんつゆのレシピも載せておきましたので、

是非参考にしてつくってみてください。

コメント

  1. […] […]

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