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「みょうが」の香りが爽やかで、さっぱりといただける「たこのカルパッチョ」。刻んだみょうが、酢、塩、砂糖、オリーブ油を合わせたドレッシングを、薄くそぎ切りした「ゆでだこ」にかければ出来上がり。 お酒のおつまみにもこれは合いそうですよ(^^♪ 作り方を覚えてレパートリーにくわえましょう。 |
たこのみょうがカルパッチョの材料と作り方
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材料 2人分
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作り方
1
ゆでだこは、5mm厚さのそぎ切りにする。きゅうりは、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらして水分を拭き取る。
2
みょうがは、縦半分にして小口切りにする。耐熱容器にAを入れて混ぜ、電子レンジ(600W)に30秒間かけ、熱いうちにみょうがを加えてなじませる。粗熱が取れたら、オリーブ油を加えて混ぜる。
3
器に(1)のたこを広げて並べて、その上にきゅうりを盛る(2)を回しかける。
「さっぱりしておいしそう(^^♪」
まとめ
あさイチで、たこのみょうがカルパッチョの作り方を、料理研究家の田口成子さんが教えてくれました。
さっぱりとして、暑い日にはお酒のおつまみにもなる1品です。
ぜひ参考にして作ってみましょう。
