【あさイチ】ついQ裏ワザで紹介されたマッシュルーム活用料理レシピまとめ! | ALL day Info

【あさイチ】ついQ裏ワザで紹介されたマッシュルーム活用料理レシピまとめ!

料理
マッシュルームの原産地はフランスといわれています。

そんなマッシュルームは今や世界中で使われるようになっています。

そして、マッシュルームは他のきのこより旨味成分が大量にふくまれているので、

色々な料理に活用できる万能食なんです!

今回のあさイチでは、マッシュルームの出汁を取って、和食に使ったり、

冷凍にしたマッシュルームを使って、

時短料理にしようしたり、いままで思いもしなかった料理がたくさん登場します。

是非参考にしてください。

マッシュルーム料理のレシピを教えてくれるんですね、

参考にして作ってみる♪

 

あさイチで紹介されたレシピ集

教えてくれたのは、

桜井順一さん(マッシュルーム料理専門店 シェフ)です。

最初に教えてくれたのは、マッシュルーム出しの味噌汁です。

10月11日(火)

出典あさイチ

マッシュルームと青菜のおひたし

出典あさイチ

マッシュルームとめんつゆ、小松菜で簡単に作れるおひたし!

「マッシュルームと青菜のおひたし」詳細レシピはこちらをクリック!

冷凍マッシュルームで作る簡単リゾット

出典あさイチ

スライスして冷凍保存しておいたマッシュルームで作る、うまみたっぷりの超簡単ながら絶品のリゾットです!

 

冷凍マッシュルームで作るマリネ

出典あさイチ

スライスして冷凍保存しておいたマッシュルームで作るマリネ。もう一品ほしい!というときに簡単に作ることができます。

「冷凍マッシュルームで作るマリネ」詳細レシピはこちらをクリック

 

生マッシュルームにマーマレードとモッツァレラのフィンガーフード

出典あさイチ

マッシュルームは生でも食べられるきのこ。簡単に作れるオシャレなオードブルです。

半生マッシュルームのチーズトースト

出典あさイチ

生でも食べられるマッシュルームの特徴を生かした超簡単&絶品レシピ!

マッシュルームで作るデュクセル

出典あさイチ

鶏むね肉のソテー デュクセルのムース添え

出典あさイチ

マッシュルームのうまみと香りが凝縮されたペースト「デュクセル」の活用例です。

豚バラ照り焼き丼

出典あさイチ

山本麗子さん(料理研究家)

豚バラ肉を甘辛く照り焼きにして、せん切りキャベツと共に、ご飯の上にのせる「豚丼」。豚バラ肉の塊を、繊維を断つように薄切りにして、強めの火加減で焼きます。酒と砂糖を加えて、肉を柔らかく甘く焼き、しょうゆを加え、たれを肉に絡めて照りが出るまで煮詰めたら、ご飯に盛り付けます。豚肉のうまみたっぷりの、たれがかかったキャベツもクセになる味わいで、ご飯がすすむこと間違いなし!

 

「豚バラ照り焼き丼」詳細レシピはこちらをクリック!

たくあん卵

出典あさイチ

山本麗子さん(料理研究家)

溶き卵に調味料と刻んだ「たくあん」を混ぜて、多めの油でスクランブルエッグのように焼く、中国風の卵焼き。

冷凍マッシュルームも簡単ね、

スライスして保存袋に入れ冷凍するだけ!

ポイントは空気を抜かないこと、

使う時にパラパラになるようにね♪

くっついてたら大変ね(´-﹏-`;)

まとめ

あさイチで紹介された、マッシュルームの活用レシピをまとめてみました。

各レシピ詳細も載せていますの参考にしてください。

コメント

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