【あさイチ】きのこたっぷり「クリームパスタ」のレシピをご紹介！これは覚えておく価値ありますよ！

「きのこたっぷりのクリームパスタね♪美味しそうね、作り方はどうやるの？」

しめじ、しいたけ、エリンギ、マッシュルームなどを、

きのこの風味を最大限引き出すように、

にんにくの香りを移したオリーブ油で、じっくり焼きつけるように炒めるのがポイントです。

クリームソースはバター、生クリーム、パルメザンチーズなどで濃厚に仕上げていきます。

彩りにえびを添え、アルゼンテに茹で上がったパスタに絡めたら、

もう最高の絶品パスタのできあがりです(^o^)

きのこたっぷりクリームパスタのレシピ

さぁ材料を全部そろえましょう。

きのことエビの下処理をしていきます。

A ◎オリーブ油大さじ３ ◎にんにく（みじん切り）小さじ２

Ｂ ◎生クリーム２００ミリリットル ◎パセリ（みじん切り）大さじ４

Ｃ ◎バター（食塩不使用）１５グラム ◎パルメザンチーズ３０グラム

きのこたっぷりのクリームパスタの作り方

１、フライパンにＡを入れてから中火にし、泡立ってきたら弱火にして、ゆっくりと薄いきつね色になるまで炒めて香りを引き出す。

注）焦がすと苦味が出るの気をつけましょう

２、きのこを入れ、にんにくが、きのこ全体にまんべんなく絡むように混ぜ、

塩・こしょう（各少々）をふって味を調える。

３、全体を平らに広げ、あまり動かさずに約２分間焼き色がつくまで焼き、

ひと混ぜしたら、さらに約２分間焼く。

４、鍋にたっぷりの湯を沸かして湯量の１パーセントの塩を加え、パスタを表示時間より１分間短くゆでる。

５、えびは殻と尾を外して背ワタをとり、４～５等分する。
※汚れやにおいが気になれば、塩とかたくり粉をまぶしてもみ洗いし、水で洗い流す

６、（３）にえびを加え、色が変わるまで炒める。

７、白ワインを加え、炒めてアルコールをとばす。Ｂを加え、とろみをつける。

８、（４）を湯をきってから加え、クリームソースをからめる。Ｃを加え、さらに混ぜ合わせたら味をみて、塩・こしょう（各適量）で調える。

９、皿に盛りつけ、風味づけに生のマッシュルーム（分量外／適量）を薄切りにして、上に散らす。

「ニンニクの香りと、きのこの風味、味をしっかりと

出すのがポイントね(^o^)」

「クリームソースはバターとパルメザンで濃厚になるのね、

これは美味しそうね、子供に作ってあげよ♪」

ALL day Info

【あさイチ】ついQ裏ワザで紹介されたマッシュルーム活用料理レシピまとめ！

https://grab-the-information.life/8793.html

マッシュルームの原産地はフランスといわれています。そんなマッシュルームは今や世界中で使われるようになっています。そして、マッシュルームは他のきのこより旨味成分が大量にふくまれているので、色々な料理に活用できる万能食なんです！今回のあさイチでは、マッシュルームの出汁を取って、和食に使ったり、冷凍にしたマッシュルームを使って、時短料理にしようしたり、いままで思いもしなかった料理がたくさん登場します。是非参考にしてください。「マッシュルーム料理のレシピを教えてくれるんですね、参考にして作ってみる♪」...

ALL day Info

【あさイチ】大人の生姜焼きのレシピをご紹介します。これはタレを後からからめる...

https://grab-the-information.life/8386.html

生姜焼きってほとんどタレに漬け込んでから焼くことが多いと思います。私も作る時は漬け込んでいました。ところが今回「あさいち」で紹介されていた生姜焼きの作り方はタレを後から絡める作り方でした！これはちょっと驚きでしたのでそのレシピを是非ご紹介します。 豚生姜焼きレシピの内容とは少し違います。大人生姜焼きのレシピ【材　料】◎豚肩ロース肉・・・・２００ｇ（２人前）★キャベツ・・・・・・約１５０ｇ★生姜・・・・・・・・５ｇ（丸）◎トマト・・・・・・・１個◎レモン・・・・・・・２切れ◎しょうが・・・・・・適量（...

まとめ

食欲の秋にピッタリのパスタを、片岡　護さん（イタリア料理店オーナーシェフ）が教えてくれたので、作り方のレシピをご紹介しました。

材料さえ揃えれば簡単にできるので、

是非参考にして作ってみてください。