| ミートソーススパゲティといえばひき肉とトマトソースを思い浮かべますよね。ところが、今回バゲットで紹介されたのは、ひき肉と「ひきわり納豆」が入るミートスパゲティです！
「えっこれって美味しいの？」 そんな思いもよぎったのですが、ひきわり納豆で作ったラーメンも美味しかったので、 スパゲッティも美味しいかもとおもい、レシピを紹介することにしました。 |
「ひきわり納豆をつかったミートスパゲティって、どんな味がするんだろう？」
「大豆は畑のお肉って言うけど、匂いはどうなの？」
そうですね、私もその納豆の匂いが心配なんですが、
ニンニクとケチャップ、ウスターソース、トマトホールでなんとかなるのかな？
そんな思いもしたので、皆さんにレシピをご紹介することにしました(^o^)
ひきわり納豆のミートソーススパゲティ
材料(2人分)
| ◎スパゲティ・・・・160g◎ひきわり納豆・・・1パック
◎合いびき肉・・・・200g ◎ホールトマト缶・・200g ◎ケチャップ・・・・30g ◎ニンニク・・・・・1/2片 ◎コショウ・・・・・適宜 ◎ウスターソース・・15g ◎オリーブオイル・・10g ◎塩・・・・・・・・2g ◎粉チーズ・・・・・16g |
作り方の手順
①ニンニクをみじん切りにする。
②合いびき肉をフライパンに入れ、塩とコショウを加える。
しっかりと焼けたら、一旦、火から離しておく。
③鍋にみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れ、炒めてオリーブオイルにニンニクの香りを移す。
④ひきわり納豆を入れ、しっかりと炒め、ウスターソース、ケチャップ、ひき肉を油ごと加える。
⑤ホールトマトを入れ、トマトを潰しながら、鍋に張り付いたうま味をはがす。
⑥ゆでたパスタを鍋に入れ混ぜ合わせる。
⑦粉チーズをなじませ、火を止めてから、最後にオリーブオイルを回しかける。
★★Point★★
・合いびき肉は、触らずに炒め、焦がすことで、香ばしく焼き付き、より深いコクが出る。
・納豆をしっかり焦げるまで炒めることで、納豆の独特な香りが弱まり、深みとうま味を作ることができる。
合い挽きも、納豆も香ばしく焦げるまで炒めることが普通のミートスパゲティの
作り方と違いますね。
ただし、黒くなるまでの焦がすのは味に苦味がでたりするので、
注意が必要ですね。
「でもなんとなく、イメージができたわ、豆の納豆じゃないので、にんにくとの香りが移って
合いびき肉とマッチしていままでにないミートスパゲティかも」
パスタの炭水化物、合いびき肉のタンパク質、ひきわり納豆の食物繊維を摂れるので、これは栄養満点のスパゲッティですね。
子供さんにはミニハンバーグをのせたり、ゆで卵を輪切りにして乗せれば、
タンパク質をより摂れますから、オススメです！
★バゲットの過去レシピはこちらをクリック
まとめ
普段作るミートスパゲティとちょっと違った
ひきわり納豆を使ったミートスパゲティの作り方をご紹介しました。
参考にして是非作ってみてください。
