［相葉マナブ]『教えて栗原はるみ先生！～家庭で出来る絶品クリスマス料理～ローストチキンレシピ！

２．塩（腹）　小さじ1

３．塩（表面）　大さじ1

４．オリーブオイル　大さじ2

５．タイム　2本

６．ローズマリー　2本

ーーーーーーーーーーーー ＜詰め物具材＞

７．米　1合

８．水　150mL（米と同量）

９．にんじん　30g

10.玉ねぎ 50g

11.マッシュルーム 100g

12.むき甘栗 50g

13.バター 20g

14.塩 少々

15コショウ　少々

クランベリーソース

ベビーリーフ

2．玉ねぎ、にんじんを5ｍｍ角に切る。 マッシュルームは石づきを落として薄切り、むき甘栗は4等分に切る。

3．フライパンにバターを入れて中火で熱し、 玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを加えて、中火で炒める。

4．ごはんを加えて炒め、塩、コショウをしてむき甘栗を加えてひと炒めする。 ＜ローストチキン＞

5．オーブンは250℃に予熱する。 丸鶏は30分前に常温に戻して、お腹の中の水気を拭いておく。 丸鶏の腹の中に塩（小さじ1）をすり込み、表面に塩（大さじ1）をすり込む。

6．炒めた具材を丸鶏の腹の中に隙間なく詰め、爪楊枝で止める。

7.アルミホイルを敷いた天板に網をのせて丸鶏を置いて、 表面全体にオリーブオイルを塗り、馴染ませる。

8.丸鶏の上にローズマリー、タイムをのせて250℃に予熱したオーブンで約40分焼く。 230℃に温度を下げ、さらに30分焼く。

9.丸鶏の表面がこんがりと色づいたら取り出す。 ベビーリーフを添えた皿に丸鶏をのせ、お好みでクランベリーソースをかける。