かぶは、すりおろしや薄切りにして、食感を楽しみます。具材のちくわと甘酢の相性が抜群です。
本日の【あさイチ】は、竹輪とかぶを使った料理です。
教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の新谷 友里江さん。
ちくわとかぶの甘酢あえの材料とつくり方
＜材料（2人分）＞
１．かぶ
皮をむく・・・・3コ(約240g)
２．ちくわ（5mmの輪切り）・・・1本(35g)
３．かぶの葉（あれば）・・・小口切り少々
４．塩・・・・・小さじ1/4 【A】
５．酢・・・・大さじ1
５．砂糖・・・大さじ1/2
６．塩・・・・小さじ1/8
＜作り方＞
1．かぶ2コは半分に切って2～3mm厚さの薄切りにし、かぶの葉と一緒にボウルに入れる。塩をまぶして10分間おいたら水けを絞る。残りの1コはすりおろし、水けをきる。
2．。 ボウルにAと（1）、ちくわを入れてサッとあえる。
ちくわとかぶさえあれば簡単に作れそう♪」
さっそくつくってみよ！
ちくわとかぶの甘酢あえね、これは覚えておいていいかも♪