「ごぼう＝地味な脇役」そう思っていた時期が、私にもありました。 でも、下処理と火入れ、組み合わせを少し工夫するだけで、ごぼうは主菜にもスイーツにも化ける食材なんです。 今回は、実際に作って「これは使える！」と感じたごぼう...

本日の【あさイチ】は、ミートソースを簡単に作れる方法をご紹介します。 教えてくれたのは料理研究家の本田明子さんです！ 具材は、合いびき肉とホールトマト、さらにうまみのマッシュルームだけ！ ミートソースに定番のたまねぎを入...

【ノンストップ】中山優馬のゆウマいごはんで放送された、タラたら鍋の作り方をご紹介します。 タラは高タンパクで低脂質です。 その他にもビタミンB12、ビタミンD、 オメガ-3脂肪酸などが含まれていて、ダイエット食としても最...

2024年12月21日に日本テレビ系で放送された『満点☆青空レストラン』、みんな観ました？ 今回のテーマは秋田名物「ぶりいがっこ」！ 魅力たっぷりのぶりいがっこと、通販やお取り寄せ方法についても紹介してました！ こんかい...

安い肉ですき焼きをする際に、お肉をやわらかくしてくれる塩糖水。 肉を浸して１時間半ほど寝かすとしっとりやわらかい食感になります。 教えてくれたのは、すき焼き専門店 調理長・福田 二志雄 さんです。 塩糖水って初めて聞いた...

ピザの具は鶏肉とたまねぎ。 味付けは、しょうゆとみりんで甘辛い照り焼き風にします。 ピザソースはトマトソースの代わりにマヨネーズで、甘辛い味と絶妙にマッチします。 チーズを加えてオーブンで焼いたら、仕上げに刻みのりをふっ...

ブロッコリーはいつもの野菜とは違って、つぶつぶの部分が実は美しい黄色い花に成長することがあります。高温で焼くと、害虫から花を守るための辛味成分が変わり、肉のような香りが楽しめます。カマンベールチーズとの組み合わせもおすす...

冬の寒さだけが冷えの原因だと思っているかもしれませんが、実は食べ物、飲み物、運動不足などで体の内側から冷えがおきているんですよ。暖房が効いた部屋で過ごしていると気づかないんです。そんな体にため込んだ冷えをニンニクを使った...