蒸し暑い季節にぴったりのレシピをご紹介します。火を通した「しめさばの棒ずし」です。お手頃価格の塩さばを酢と砂糖につけて「しめさば風」にし、魚焼きグリルで焼きます。その後、ラップにのせて青じそとすし飯を重ねて簡単に成形しま...

メーカー直伝の、一度に3人分の焼きそばを作る方法をご紹介します。ポイントは、野菜と麺を別々に炒めること。これで焼きそばが水っぽくならず、おいしく仕上がります。この方法を教えてくれたのは、焼きそばメーカーの研究開発課、屋宮...

焼きケチャップを使ったランクアップしたえびチリレシピをご紹介します！ラー油は最後に加えるので、辛さの調整ができ、辛いものが苦手な方や子ども向けにもぴったりです。このレシピを教えてくれたのは、トマトケチャップメーカーのレシ...

決め手は「焼きケチャップ」！トマトケチャップと油をいっしょに焼いたもの、 いつものナポリタンがさらにおいしくなりますョ！教えてくれたのは、安東 芳理 （あんどう かおり ）さんです。【トマトケチャップメーカー　レシピ開発...

埼玉県の郷土料理「すったて」をアレンジした冷やしうどんのレシピです。 まず、つゆはだしを使わずに作ります。みそに砂糖とたっぷりのすりごまを混ぜ、冷水で溶きます。ポイントは、しょうゆで下味をつけて炒めた豚バラ肉を加えること...

「なすの田舎煮」は、しょうゆ、砂糖だけで甘辛く煮た一品です。冷やしてもおいしく、「豚バラ冷や汁うどん」の付け合わせにおすすめです。教えてくれたのは料理研究家の 渡辺 あきこさんです。 茄子を甘辛く煮たのね、冷やしたら美味...

「冷やし牛トマ」は、トマトベースのソースに牛しゃぶと夏野菜を合わせた栄養バランス抜群の冷たい一品です。ソースはトマトの水煮にめんつゆ、オリーブオイル、すりおろしにににを混ぜるだけ。牛肉と夏野菜も短時間で茹でるだけなので、...

はさみを使って鶏手羽先の骨を抜き、青じそと明太子を詰め、フライパンで両面をこんがりと焼きます。 鶏手羽先の皮はパリッとし、身はジューシーに仕上がります。うまみがあり程よい辛さの明太子と爽やかな青じそが絶妙にマッチしますよ...

「鶏手羽明太子」で抜いた中骨を活用して、スープを取ります。ご飯にうまみたっぷりの鶏スープをかけて、サラサラッといただくひと品です。 鳥スープを冷やして、冷や汁で食べても美味しそうです。教えてくれたのは料理研究家の山口 由...

これからの暑い季節にピッタリの、丸ごとトマトと豚バラ肉のソーメンです。 サクラエビの風味とミョウガと青じそ、丸ごとトマトがさっぱりとしていて、 食が進みます。 教えてくれたのは日本料理店々主荻野 聡士さんです。 ソーメン...