【あさイチ】ツイQ楽ワザ、料理酒をたっぷり使った「料理酒鍋」のレシピと作り方

料理酒をたっぷり使って、料理酒鍋!これは面白い鍋になりそうです。
教えてくれたのは浅間桃子さん(料理酒メーカー社員)です。どんな鍋になるのか、楽しみです(^o^)

「料理酒をいっぱい使った鍋なんて、作ったことないけど、どんな鍋になるのか楽しみ(^o^)」

料理酒をたっぷり使って!料理酒鍋レシピと作り方

料理酒をたっぷり使った、「だしいらず」「つけだれいらず」の絶品鍋です。

料理酒の効果で体がポカポカになり、寒い冬におすすめですよ!

◎材料・4人分
◎水・・・・400ml
◎料理酒・・400ml◎鶏もも肉(一口大に切る)・・360グラム
◎鶏つくね・・・・・・・12コ
◎絹ごし豆腐・・・・・・2分の1丁(200グラム)
◎白菜・・・・・・・・・4分の1コ
◎にんじん・・・・・・・3分の1本
◎長ねぎ・・・・・・・・1本
◎水菜・・・・・・・・・100グラム
◎えのきだけ・・・・・・1袋(100グラム)
◎生しいたけ・・・・・・8枚
◎しめじ(根元を落とし、ほぐす)1パック(50グラム)
作り方
1、鍋に水と料理酒を入れて混ぜ合わせたら、強めの中火にかけ、しばらく沸騰させてアルコールを飛ばす。目安は沸騰してから4分以上。
※沸騰させる際は、鍋のふたを開けて、換気扇の下で行ってください。蒸発したアルコールを吸い込むと気分が悪くなることがあります。
2、鍋にお好みの具材を加え、ふたをして火を通す。
※水と料理酒の分量は、1人分あたり各100ミリリットルが目安。沸騰させる時間の目安は、料理酒100ミリリットルあたり1分以上です。

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まとめ

【あさイチ】ツイQ楽わざで教えてくれた、料理酒をたっぷり使った鍋をご紹介しました。

是非参考にして作ってみてください。

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@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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