【あさイチ】失敗知らずの極上チャーハンのレシピの詳細をご紹介！

３、卵は、よく溶きほぐす。
あたたかいごはんに卵の半量を入れ、スプーンでよく混ぜる。
塩を加え、さらに全体を混ぜる。
※卵かけごはん状態にすることで、炒めたときに米粒に卵がコーティングされてパラりと仕上がる。

４、フライパンに油（大さじ１）を入れて中火で温め、残りの卵を入れる。
ゴムべらでひと混ぜし、半熟になったら取り出す。
※具材としての卵。炒めすぎるとかたくなる。

５、フライパンに油（大さじ３と２分の１）を足して中火で油を温め、（２）を加えて全体がパラりとするまで２分から２分半ほど炒める。

６、ねぎ・（３）・好みの具材を入れてひと混ぜし、合わせ調味料・こしょうを加えて全体を混ぜる。
※合わせ調味料を入れることでしっとりした仕上がりになる。