| 旬を迎える「里芋」を、電子レンジにかけて皮をむき、 大きめに切った里芋と豚ひき肉、ねぎを炒めて、ザーサイやしょうゆで味付け。 ザーサイの効果で、辛みやうまみが格段にアップし、新しい味に出会えます、 暑い日にもご飯が進みます。 |
里芋のザーサイひき肉炒め材料
材料 2人分
- 里芋・・・・・・5～6コ(正味約300g)
- 豚ひき肉・・・・100g
- 細ねぎ小口切り・1/2ワ(約50g)
- しょうがみじん切り・1かけ
- ザーサイ市販/味付き/みじん切り・40g
- 酒・・・・・・・大さじ1/2
- 砂糖・・・・・・小さじ1
- しょうゆ・・・・大さじ1/2
- こしょう・・・・少々
- サラダ油・・・・大さじ1
- ごま油・・・・・小さじ1
つくり方
1
里芋はよく洗い、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）に、8～9分間かける。やわらかくなったら粗熱をとって皮をむき、一口大に切る。
2
フライパンにサラダ油を熱し、（1）を入れ表面にこんがりと焼き色がつくまで中火で6～7分間焼く。
3
里芋を寄せ、空いたスペースでしょうがを炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒める。肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせ、ザーサイ、酒、砂糖、しょうゆ、こしょうを加えてさらに炒める。全体に調味料がなじんだら、細ねぎを加えてサッと炒め、仕上げにごま油を回しかける。
里芋にザーサイを加える発想はなかったわね、
どんな味になるのかイメージがわかないけど、
作って食べてみよ(^^♪
まとめ
【あさイチ】みんなゴハンだよ～旬の里芋料理を紹介してくれました。
里芋に豚ひき肉とザーサイをいれ炒めた料理でした。
いままで食べたことのない味になりそうです。
ぜひ参考にして作ってみましょう。
