【あさイチ】里芋のザーサイひき肉炒め、教えてくれたのは料理研究家「石原洋子」さん、みんなゴハンだよ〜

旬を迎える「里芋」を、電子レンジにかけて皮をむき、大きめに切った里芋と豚ひき肉、ねぎを炒めて、ザーサイやしょうゆで味付け。

ザーサイの効果で、辛みやうまみが格段にアップし、新しい味に出会えます、

暑い日にもご飯が進みます。

里芋のザーサイひき肉炒め材料

材料 2人分

里芋はよく洗い、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）に、8～9分間かける。やわらかくなったら粗熱をとって皮をむき、一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、（1）を入れ表面にこんがりと焼き色がつくまで中火で6～7分間焼く。

里芋を寄せ、空いたスペースでしょうがを炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒める。肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせ、ザーサイ、酒、砂糖、しょうゆ、こしょうを加えてさらに炒める。全体に調味料がなじんだら、細ねぎを加えてサッと炒め、仕上げにごま油を回しかける。

「里芋にザーサイを加える発想はなかったわね、どんな味になるのかイメージがわかないけど、作って食べてみよ(^^♪」

【あさイチ】みんなゴハンだよ～旬の里芋料理を紹介してくれました。

里芋に豚ひき肉とザーサイをいれ炒めた料理でした。

いままで食べたことのない味になりそうです。

ぜひ参考にして作ってみましょう。