メーカー直伝の、一度に3人分の焼きそばを作る方法をご紹介します。ポイントは、野菜と麺を別々に炒めること。これで焼きそばが水っぽくならず、おいしく仕上がります。この方法を教えてくれたのは、焼きそばメーカーの研究開発課、屋宮由夏さんです。
別々に炒めるんだよね！それだけじゃないきがするな、作りかたみてみようね
材料
3人分
- 焼きそば麺3玉
- 粉末ソース （焼きそば麺に添付のもの）3袋
- 豚バラ肉（薄切り）120g
- キャベツ90g
- にんじん60g
- もやし150g
- サラダ油適量
- 水90ml
つくり方
１．豚肉、キャベツは一口大、にんじんは薄切りにし、もやしはひげ根を除いて洗い、水けをきる。 フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉と野菜を炒め、皿に取り出しておく。
２．(1)のフライパンに焼きそば麺を入れ水を回し入れ、麺が温まるまで待つ。 焼きそば麺をほぐしてしっかり炒め、弱火にし、粉末ソースを２袋加えて、よく混ぜ合わせる。
３．(2)に(1)を戻し、粉末ソースを１袋加えてよく混ぜ合わせ、中火にしてサッと炒める。
ポイントは麺と野菜を別々に炒め、最初に麺をソースで味をつけ、野菜を戻してもう一度ソースを入れ、全体の味を調える！これだね。
焼きそば3人前一緒に作るコツ？野菜と麺を別々に炒めるってこと？