| 和田明日香さんが貼る春野菜を使って、簡単に美味しくできる料理を６品教えてくれました。新じゃが、春キャベツ、菜の花、新玉ねぎ、長芋、長ネギを使った簡単レシピをご紹介！ |
ネギ味噌ディップソース
1 きゅうり２本と皮をむいた大根８cmをスティック状に切る
2 長ネギ１/２本を粗めのみじん切りにする
3 フライパンに米油（サラダ油でも可）をひき、中火でネギを炒める
4 麦みそ・みりん各大さじ２、かつお節１袋、ごま油適量を入れて混ぜたら完成！
★ネギの青い部分の方が香りが出る！
和田流 新玉ねぎと豆腐のサラダ
1 新玉ねぎ１玉を薄切りし、冷水にさらし辛味を抜く
2 冷水にさらした玉ねぎをザルで水気を切る
3 ニラ４束を細かく切る
4 水切りをした木綿豆腐１丁を手で崩してお皿に盛る
5 ②を絞りさらに水気を切って、豆腐の上にのせる
6 ⑤にごま油ふた回し半、ポン酢・あごだしつゆを各大さじ１をかけ、ニラと卵黄をのせたら完成！
★新玉ねぎも冷水で辛味をとったほうが◎
★新玉ねぎはみずみずしくて甘みがあるのでシャキシャキの状態が◎
長芋と梅の海苔和え
1 皮をむいた長芋１/３本をかたいもので叩き崩す
2 ボウルに長芋と梅干し２個を手でちぎり入れ、しょう油小さじ２をかけて混ぜる
3 海苔１枚を手でちぎり入れてお皿に盛ったら完成！
★海苔と梅干しは相性がよく、長芋の淡白な味わいにも合いさっぱり美味しい一品に！
春キャベツのお好み焼き風
1 春キャベツ１/４玉をくし切りにする
2 マヨネーズ大さじ２をフライパンに入れ、マヨネーズを塗るようにキャベツをフライパンに入れて中火で焼く
3 キャベツに焼き目がついたら裏返してさらに焼く
4 焼いたキャベツをお皿に盛り付け、青のり大さじ２、揚げ玉大さじ４、しょう油小さじ２をかけたら完成！
★焼くだけで甘さUP！さらにマヨネーズで焼くとコク＆香ばしさもUP！
菜の花のチーズ焼き
1 菜の花２袋をざく切りにする
2 耐熱皿に菜の花をのせ、ピザ用チーズ１袋を上にかける
3 トースター（1000W/200度程度）で10分焼いたら完成！
★チーズで菜の花の苦味がマイルドになるので子ども向けに◎！
★茹でずに焼くことで甘みが増す！
豚肉と新じゃがの甘辛煮
1 洗った新じゃがいも8個の芽をとり半分に切る
2 豚バラ200gを5cm幅に切る
3 フライパンに油を引かずに豚バラを炒める
4 豚に火が通り脂が出始めたら、新じゃがいもを入れ中火で揚げ焼きになるくらい炒める
5 ニンニク２片の皮を剥いて入れる
6 酒・みりん・味噌を各大さじ３、しょう油・砂糖を各大さじ１入れて混ぜたら
7 鍋に加え、味が染み込むまで弱めの中火で煮込んだら完成！
★新じゃがいもは皮が薄いのでそのまま調理して香りを生かす
★豚肉の脂で炒めることで豚のうま味をじゃがいもに移す！
★表面を揚げることで味が染み込みやすくなる！
まとめ
【家事ヤロウ】和田明日香さんが春野菜で簡単にできる料理６品を教えてくれました。
簡単にできて美味しいそんなレシピをご紹介しました。
和田明日香さんの料理本も人気です！
