【あさイチ】えびと彩りサラダの生春巻きのレシピと作り方

ビーフンや色とりどりの野菜を巻いた生春巻きです。
お好みの具材とつけだれでアレンジも。
手巻きずし感覚でサラダロールパーティも楽しめます。

ホームパーティーでも生春巻きは大活躍しますよ(^^♪

えびと彩りサラダの生春巻き、材料と作り方

材料 2人分
  • ビーフン・・・・・10g
  • えび・・・・・・・4匹
  • サニーレタス・・・10枚
  • レッドオニオン・・20g
  • にんじん・・・・・20g
  • 黄パプリカ・・・・2個
  • チリソース・・・・お好みで
  • ごまドレッシング・お好みで
  • ライスペーパー・・4枚

つくり方

1

ビーフンはたっぷりのお湯で約 7 分ゆでる。 水で洗った後 水けをしっかりきっておく。

2

えびはボイルして半分にスライスしておく。

3

サニーレタスは一口サイズにちぎる。 にんじんは細切りにして塩もみしておく。 レッドオニオンと黄パプリカはスライスする。

4

水またはぬるま湯でライスペーパーを 約20秒ひたしてもどす。

5

もどしたライスペーパーをおき やや下あたりにえび以外の具材(1)(3)をのせる。

6

ひと巻きしたら(2)のえびをおき 左右を折り曲げてしっかりと巻く。

7

斜め半分にカットする。 お好みのタレをつけて完成。

「生春巻きって自分で巻いて食べるので、楽しいわよね♪これ以外にもいろいろな具材を使えるので、これからの季節にはうってつけね(^^♪」

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