ビーフンや色とりどりの野菜を巻いた生春巻きです。
お好みの具材とつけだれでアレンジも。
手巻きずし感覚でサラダロールパーティも楽しめます。
ホームパーティーでも生春巻きは大活躍しますよ(^^♪
えびと彩りサラダの生春巻き、材料と作り方
|
材料 2人分
|
つくり方
1
ビーフンはたっぷりのお湯で約 7 分ゆでる。 水で洗った後 水けをしっかりきっておく。
2
えびはボイルして半分にスライスしておく。
3
サニーレタスは一口サイズにちぎる。 にんじんは細切りにして塩もみしておく。 レッドオニオンと黄パプリカはスライスする。
4
水またはぬるま湯でライスペーパーを 約20秒ひたしてもどす。
5
もどしたライスペーパーをおき やや下あたりにえび以外の具材（1）（3）をのせる。
6
ひと巻きしたら（2）のえびをおき 左右を折り曲げてしっかりと巻く。
7
斜め半分にカットする。 お好みのタレをつけて完成。
「生春巻きって自分で巻いて食べるので、楽しいわよね♪これ以外にもいろいろな具材を使えるので、これからの季節にはうってつけね(^^♪」
