料理好きの皆さん、こんにちは！今日は、目からウロコの新しいアイデア料理をご紹介させていただきます。
「マーボーはんぺん」というユニークなレシピをお伝えしたいと思います。豆腐の代わりにはんぺんを使うことで、お肉の旨味としっとりした食感が絶妙にマッチする、新感覚の一品に仕上がります。
料理研究家の星川桂さんが考案されたこのレシピは、冷蔵庫にある身近な食材で手軽に作れるのが魅力です。
マーボはんぺんの材料とつくり方
２．はんぺん（1cm角に切る）：1枚
３．えのきだけ（根元約4cm残し みじん切り）：60g
＜A＞
４．にんにく（すりおろす）：小さじ1/2
５．しょうが（すりおろす）：小さじ1/2
６．ねぎ小口切り：1/2本
７．ねぎ（青い部分）：小口切り適量
８．ごま油：大さじ1
＜B＞
９．みそ：大さじ1/2弱
１０．八丁みそあれば：小さじ1/2
１１．水：カップ1
１２．酒：大さじ1
１３．しょうゆ：大さじ1/2
１４．チキンスープのもと（中華風）：小さじ2
１５．片栗粉：小さじ1
１６．砂糖：1つまみ
１７．五香粉（ウーシャンフェン）あれば：少々
１８．ラー油（市販／辛くないタイプ）：大さじ1
2．ひき肉を入れて中火にし、色が変わったらえのきだけを加えて炒める。。
3．溶いたBを加え、中火～強めの中火で約5分間煮込む。。
4．はんぺんと五香粉を加え、火を強める。はんぺんがふっくらしたら器に盛りつけ、ラー油を回しかけ、ねぎ（青い部分）を散らす。
私たち主婦にとって、毎日のおかず作りで大切なのは、手軽さと美味しさのバランス。
このマーボーはんぺんは、いつもの麻婆豆腐とは一味違う新鮮な驚きがあり、家族の「おいしい！」という声が聞けること間違いなしです。
はんぺんの優しい食感と麻婆ソースの旨辛い味わいが見事にマッチする、新しい発想のおかずとして、ぜひ皆さんの食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？
豆腐の代わりにはんぺんを使うなんて、思いつきそうで考えないよね！このアイディアいいな♪さっそくみていきましょう。