ビーフンや色とりどりの野菜を巻いた生春巻きです。 お好みの具材とつけだれでアレンジも。 手巻きずし感覚でサラダロールパーティも楽しめます。 ホームパーティーでも生春巻きは大活躍しますよ(^^♪ えびと彩りサラダの生春巻き...

旬の「秋ざけ」と「アボカド」を合わせた洋風の炒めもの、教えてくれたのは、アボカド料理研究家の緑川鮎香さんです。秋ざけはあっさりしているので、濃厚なアボカドと相性抜群です。 【あさイチ】秋ざけとアボカドのマヨマスタード炒め...

「ぶり」は秋から冬に旬を迎え、その美味しさを最大限に引き立てる一品が「照り焼き」です。 今回のみんなゴハンだよ～・日本料理店のオーナーシェフ・鈴木好次さんが、ぶりのごま照り焼き”南部焼き”の作り方を教えてくれました。 こ...

ボルサリーノ　関好江さんが教えてくれたダイコンバーグ、外はカリッと中はトロトロ！食感が特徴的なハンバーグならぬ「大根バーグ」。ご飯との相性もバッチリ！低カロリーなおかずです。 軽く水けを絞った、おろした大根と、薄くスライ...

「玄米をベースに使用したパラパラのチャーハンに、秋の味覚であるくりをたっぷりと加えます。ベーコン、３種類のきのこも一緒に炒めることで、風味と深みが増します。 特に、ベーコンを炒めた後の油できのこを炒めると、より一層のうま...

「鶏手羽元」を使った、お手軽な和食。 教えてくれたのは、料理研究家、吉田愛さんです。 切り目を入れた鶏手羽元を、しょうゆ、酢、砂糖、しょうがを使った甘辛い煮汁で、ねぎと共に約15分間煮ます。 仕上げにゆで卵を加えて照りが...

中国料理の定番「ホイコーロー」を、さっぱり爽やか風味の塩味で料理！教えてくれたのは、中国料理店オーナーシェフ菰田欣也さんです。 一度加熱した豚バラ肉でつくるのが本場の調理法。塊肉をねぎやしょうがなどと一緒にゆでてから、薄...

今日の【あさイチ】では料理研究家のMAKOさんが、肉を肉で巻く美味しいロールポークの作り方を教えてくれました。お弁当のおかずにもなりそうなので、ぜひ参考にして作ってみましょう 【あさイチ】ロールポークの甘酢あん材料 短時...

旬の冬瓜（とうがん）を薄くスライスして、生のままで食べるサラダです！ 教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の牧野直子さんです。 とうがんとしらすのサラダ、材料 薄切りにした「とうがん」を生のまま、塩もみして味わいます...

【あさイチ】みずみずしくて食べ応えのある、食べ頃の「とうがん」と豚肉を合わせた「甘酢炒め煮」。冬瓜という文字だけみると旬は冬？なんて勘違いしそうですが、冬瓜（とうがん）の旬は夏なんです。 冷暗所（13℃〜15℃）に保管す...