大根おろし汁は捨てないで!有効に使うための方法3選、大根おろし汁を使ったクックパド人気レシピご紹介!

大根おろし汁は捨てないで、有効に使いましょう(^^♪

この記事では、おろし汁を美味しく有効的つかう方法を3選と、大根おろし汁を使った簡単レシピもご紹介します。

ついつい捨てている根汁には、栄養素がたくさん含まれていますよ。

捨てないで使い切りましょう。

さぁそれでは、大根おろし汁の有効的な使い方を3つご紹介します。

大根おろし汁使い方3つ

大根おろしの汁の有効的な使い方を3つご紹介します:

  1. ドリンクとして:大根おろしの汁はそのまま飲むと辛いですが、ジュースと混ぜると飲みやすくなります。特に、アップルジュースとの相性が良いです。
  2. つけ汁やめんつゆに:大根おろしの汁にしょうゆやみそ、かつおぶしなどを加えて、そばやうどんのつけ汁にすると、さっぱりと食べることができます。おろし汁の辛みがほんとに美味しいですよ(^^♪ 子供さんには辛すぎてお勧めできませんが、大人の味です!
  3. 肉を漬けこむ:硬い肉を大根おろしの汁に漬けこむと、やわらかくなるのはよく知られていることです。

これらの方法を試してみてください。大根おろしの汁は栄養が豊富なので、上手に活用すると健康にも良いですよ。

大根おろしの効能

大根おろしには以下のような効能があります:

  1. 胃腸の健康保持:大根おろしに含まれるジアスターゼは、胃腸の働きをサポートする作用のある成分です。
  2. 抗菌作用:大根をおろしたときに発生するイソチオシアネートには、抗菌作用や抗酸化作用といった働きも期待できます。
  3. 美肌効果:大根には、きれいな肌を保つために欠かせないビタミンCが多く含まれています。
  4. ガン予防:イソチオシアネートは強力な解毒作用を持っているため、ガンの予防や血栓を作りにくくしてくれます。
  5. 肝機能の向上:大根おろしに含まれるイソチオシアネートは、肝臓の解毒作用を強める役割も持っています。
  6. 免疫力を高める効果:大根おろしに含まれるビタミンCは、風邪などの病気やストレスへの抵抗を強くする働きがあるため、免疫力を高める効果が期待できます。
  7. アンチエイジング効果:大根おろしに含まれるビタミンCは、活性酸素を分解するため老化を防ぐアンチエイジングに効果的です。
  8. 血圧の安定:大根おろしに含まれているカリウムは、血圧を下げる作用がある成分です。
  9. ダイエット効果:大根おろしには、アミラーゼとリパーゼという成分が含まれています。これらの消化酵素が代謝をサポートすることで、ダイエットにつながります。

これらの効能を得るためには、大根を皮ごとおろして生で食べることがお勧めです。

大根おろしにはこんなにも多くの効能があるんです!

もちろん、大根おろし汁にも似たよ言うな効能があるのは間違いないでしょう。

一年中手に入る大根をもっともっと食べて、健康と美容に役立てましょう。

大根を皮ごとおろすと良い理由

大根を皮ごとおろす理由はいくつかあります:

  1. 栄養価が高い:大根の皮にはビタミンCや食物繊維などの栄養が豊富に含まれています。これらの栄養素は健康にとって重要で、特にビタミンCは美肌効果やアンチエイジング効果があります。
  2. 風味が増す:大根の皮には大根特有の風味や辛味が含まれています。これらの風味は料理に深みを加え、味わいを豊かにします。
  3. 手間が省ける:大根の皮をむく手間が省けます。これは時間を節約できるだけでなく、大根の皮が厨房のゴミを増やすのを防ぐこともできます。

ただし、大根を皮ごとおろす場合は、大根を十分に洗って清潔にすることが重要です。また、辛味が苦手な方や、特定の料理に合わせる場合は、皮をむいておろすこともあります。大根をどのように使用するかは、その時々の料理や好みによります。

さぁ続いて、大根おろし汁を使ったレシピもご紹介します。

参考にして作ってみましょう。

大根おろしの残り汁★あったかスープ

大根おろしの残り汁★あったかスープ
大根おろしのしぼり汁。。。
捨てるなんてもったいない!!
材料 (2人分)

〇大根おろしのお汁・・適量
〇乾燥わかめ・・・・一掴み
〇乾燥春雨・・・・・1/2人分
〇めんつゆ(3倍濃縮)・・大さじ2
〇塩・・・・・少々
〇ごま油・・・小さじ1

作り方

1、

写真

大根おろしを作った時の、残り汁です。
水を足して、加熱します。

2、乾燥わかめを、そのままお鍋へ★

写真

3、春雨も入れちゃいます。

沸騰させましょう

4、沸騰して、2分程度煮込んだら、めんつゆ・塩を入れます。

写真

5、火をとめて、ごま油を入れます。

盛り付けたら、出来上がり☆

写真

★コツ・ポイント
入れるだけなのです~♬

【このレシピの生い立ち】
大根おろしのお汁がもったいなくて・・・

いつもスープにしちゃいます。

大根おろしの残り汁で一品

大根おろしの残り汁、捨てるのもったいないですよね。とろろ昆布を入れると不思議と辛味がなくなり、美味しくいただけます。
材料

〇大根おろしの残り汁・・適当
〇とろろ昆布・・・・・適当
〇醤油・・・・・・・・適当

作り方

1、
大根おろしの残り汁にとろろ昆布を入れて醤油を回しかけるだけ!

コツ・ポイント
ただまぜるだけ〜

♪大根おろしドレッシング♪

♪大根おろしドレッシング♪
大根おろしを作った時、汁気を絞って利用したりしますよね?その残った絞り汁を利用したドレッシングです。和風サラダにぴったりです!!

材料
〇大根おろしの残り汁・・半カップ
〇醤油・・・・・・大3
〇サラダ油・・・・大5
〇塩こしょう・・・少々

作り方

写真

1、大根をおろしました。人参も少しおろしました。おろしの汁気を軽く絞ったあとの残りです。汁だけでなく身(?)も少し残ってます。

2、おろしたあとの汁に醤油、サラダ油、塩コショウをしてかき混ぜます。

好みで酢を入れてもいいです。

【コツ・ポイント】

醤油、サラダ油の量は好みで加減してね。

大根おろし汁入りお味噌汁

大根おろしの残り汁を捨てるのは勿体無いですよね

材料 (4人分位)
●大根おろしの残り汁・・250cc
●水・・・・90cc
●だしの素(かつお風味)・・小さじ2
合わせ味噌・・・50g
大根・・・・(200g)
ネギ・・・・2本

作り方

1、大根は千切りに ネギは小口切りにしておく。鍋に●を入れ煮立てたら アクが出てくるので取り除いてください

2、次に大根を入れ 沸騰する前に味噌を溶いたら出来上がり 最後にネギをちらす

【コツ・ポイント】

アクが沢山出ます アクは体を冷やすと言われてるのでこまめに取り除いてくださいね
★このレシピの生い立ち
大根おろしの残り汁が勿体無く思ってました 一番先に思いついたのがお味噌汁でした
【料理レシピ引用クックパド】

まとめ

大根おろし汁の有効利用を3選、大根汁を使った簡単にできるレシピもご紹介しました。

大根おろしは栄養が満点です、ただし火を入れると少なくなる栄養素もあるので、

そのあたりのことも考えて、調理してみましょう。

今回ご紹介した方法を是非参考にして作ってみてください。

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@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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