【相葉マナブ】旬の産地ご飯〜ブロッコリーレシピ7品をご紹介!

今回、相葉くんたちが行ったのは、神奈川県横須賀のブロッコリー農園です。旬のブロッコリーを使った料理7品の作り方を教えてもらいました。

そんなブロッコリーのレシピ7品をご紹介します。

【相葉マナブ】のブロッコリーのめんつゆ揚げ

材料 2人前◎ブロッコリー◎めんつゆ(3倍濃縮)◎水◎片栗粉◎揚げ油

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【相葉マナブ】ブロッコリーのガレット風

材料 直径約16㌢×1枚分◎ブロッコリー◎ハム◎ピザ用チーズ◎片栗粉◎塩◎コショウ◎サラダ油◎たまご

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【相葉マナブ】ブロッコリーのしょう油にんにく炒め

材料 2人前◎ブロッコリー◎ニンニク◎塩◎コショウ◎しょうゆ◎サラダ油◎

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【相葉マナブ】ブロッコリーチャーハン

材料 2人前◎ブロッコリーしょう油ニンニク炒め◎ごはん◎ツナオイル缶◎たまご◎長ネギ◎しょう油◎塩◎コショウ

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【相葉マナブ】ブロッコリー餃子

材料 18個〜20個分◎ブロッコリー◎ニラ◎豚ひき肉◎酒◎塩◎こしょう◎おろしニンニク◎おろししょうが◎餃子の皮◎水◎サラダ油

◎ごま油

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【相葉マナブ】ブロッコリー豚汁

材料 4人前◎ブロッコリー◎豚バラ肉◎大根◎にんじん◎油揚げ◎かつおだし◎味噌◎サラダ油

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【相葉マナブ】ブロッコリーの蒸しハンバーグ

材料 3〜4人前◎ブロッコリー◎塩◎豚ひき肉◎しょうが◎ニンニク◎酒◎しょう油◎塩◎コショウ◎ごま油

<ソース>

◎オイスターソース◎黒酢◎酒◎しょう油◎コショウ◎ごま油◎水溶き片栗粉◎長ネギみじん切り

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ブロッコリーの栄養素と効能

ブロッコリーは、ビタミンC、ビタミンK、食物繊維、カリウム、カルシウム、鉄など多くの栄養素を含んでいます。 以下に、主な栄養素と効能を紹介します。

  • ビタミンC:抗酸化作用があり、免疫力を高めたり、コラーゲンの生成を促進するなどの効果があります。
  • ビタミンK:血液凝固を促進する効果が、骨の健康維持にもつながります。
  • 食物繊維:便秘の改善や、コレステロール値の低下、血糖値の上昇を緩やかにするなどの効果があります。
  • カリウム:高血圧の改善に効果があります。
  • カルシウム:骨や歯の形成や健康維持に必要な栄養素です。
  • :貧血の改善に効果があります。

また、ブロッコリーに含まれるスルフォラファンという成分には、がんの予防や抗酸化作用、糖尿病や肥満の改善などの効果が期待されています。

このように、ブロッコリーは健康に役立つ栄養素が豊富に含まれているため、積極的に取り入れることをおすすめします。

「ブロッコリーの栄養素ってすごい!免疫力もアップできるのね♪」

まとめ

【相葉マナブ】旬の産地ご飯で神奈川県横須賀のブロッコリー農家に伺いました。

旬のブロッコリーを使った料理を7品教えてくれたので、レシピをご紹介しました。

ブロッコリーは栄養素も豊富なので、日々の食事に取り入れたいですね。

是非参考にして作ってみましょう。

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