【あさイチ】料理研究家 パン・ウェイさんのもっちり歯ごたえ水餃子の皮の作り方

パンさんの水餃子の皮、材料と作り方

つくり方

1
ボウルに薄力粉と強力粉、温水を少しずつ入れながら箸でかき混ぜる。

2
粉っぽさがなくなったら、台の上で手のひらで押しながらこねる。

3
耳たぶぐらいの柔らかさになったらボウルに入れ、ラップをかけて30分以上（表面がつるんと、つやが出るまで）寝かせる。

4
打ち粉をひき、生地を台に出して再びこねる。

5
筒状に伸ばしてドーナツ状に結ぶ。手で両端をちぎって２本の筒状に分ける。ナイフで幅約2cmの1口大サイズで３０個分に切り分ける。

6
切った生地に打ち粉をしっかりつけ手で丸くつぶし、麺棒で直径約10cmまで回転させながら伸ばしていく。

「この皮を使って水餃子を作ればいいのね。まずは皮だけで食べてみよう(^^♪」

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【あさイチ】料理研究家パン・ウェイさんの一押しツケだれの作り方

https://grab-the-information.life/13399.html

中国家庭料理研究家パン・ウェイさんが、体に優しい薬膳料理の作り方を教えてくれました。そんな薬膳料理にぴったり合うパン・ウェイさん一押しツケだれギョーザにも鍋にも合う、ツケだれの作り方をご紹介します。 画像引用あさイチパン・ウェイさん一押し万能ツケだれの材料材料つくりやすい分量◎しょうゆ・・・・・・大さじ4◎大さじ4黒酢・・・・大さじ2◎ごま油・・・・・・大さじ1と3分の1◎はちみつ・・・・・10g◎みそ・・・・・・・20g◎長ねぎみじん切り・・大さじ4◎しょうがみじん切り・大さじ2◎にんにくみじん切り・小さじ2◎クコ...

まとめ

パン・ウエイさん直伝、餃子の皮の作り方をご紹介しました。

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