「最近、お腹がスッキリしないな……」と感じることはありませんか？そんな時の強い味方が、冬に旬を迎える「ごぼう」です。
ごぼうは、整腸作用に優れたイヌリンやリグニンといった食物繊維の宝庫。
不溶性と水溶性のバランスが絶妙で、便秘解消への心強いサポーターになってくれます。
さらに、皮の部分には豊かな風味と、若々しさを保つポリフェノールがたっぷり！
そこで、今回はごぼうを使った１週間献立を考えてみました！
ぜひ参考にしてください(^^
目次
ごぼうだけで１週間献立！
「毎日ごぼうでも飽きない」を本気で組んでみた。
月｜ごぼうの炊き込みご飯＋豚汁
- 香り重視の王道
- 週のスタートは“和”で整える
火｜ごぼうチーズ焼き＋サラダ
- フライパン1枚
- 満足感が高くてラク
水｜ごぼうの甘辛きんぴら＋焼き魚
- 常備菜兼メイン
- ごぼうの歯ごたえを楽しむ日
木｜ごぼうポタージュ＋トースト
- 洋風チェンジ
- ミキサーで一気に別世界
ごぼうの香りを生かすポタージュの作り方（2〜3人分）
材料：
- ごぼう：1本（約150g）
- 玉ねぎ：1/2個
- バター：10g
- 水：200ml
- 牛乳または豆乳：200ml（お好みで）
- 塩：少々
- 白こしょう：少々
- 仕上げにオリーブオイルや黒こしょう（お好みで）
作り方：
- ごぼうの下ごしらえ 泥をよく洗って、皮はむかずに軽くこそげ取るだけにしてね。香りのもとは皮の近くにあるから！斜め薄切りにして、水にさらさずにそのまま使うよ。
- 炒める 鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを弱火でじっくり炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ごぼうを加えてさらに炒める。ここで焦がさないように香りを引き出すのがコツ！
- 煮る 水を加えて、弱火で10〜15分ほど煮る。ごぼうがやわらかくなるまでね。
- ミキサーで撹拌 粗熱が取れたら、ミキサーやブレンダーでなめらかにする。
- 仕上げ 鍋に戻して牛乳（または豆乳）を加え、温めながら塩と白こしょうで味を調える。沸騰させないように注意！
- 盛りつけ 器に注いで、お好みでオリーブオイルをたらしたり、黒こしょうをふっても◎
ごぼうの土っぽい香りと甘みがふわっと広がる、冬の朝にぴったりの一杯になるよ🍂 パンを添えてもいいし、ちょっと柚子の皮を散らして和風にしても面白いかも！
金｜ごぼうハンバーグ
- ひき肉の半分をごぼうに
- ヘルシー＆かさ増し成功
土｜ごぼうチップス＋ビール
- 薄切り＆カリカリ
- おつまみ枠で気分転換
日｜ごぼうアイス or ごぼうチョコ
- 1週間の締めは驚き枠
- 「これごぼう!?」を狙う
👉 和・洋・甘をローテーションすると、
毎日ごぼうでも不思議と飽きないよ。
ごぼうを使って１週間の献立！これはいいね♪さっそくやってみるね。