シチリア島の隣の島で修業した日髙シェフ、素材の風味を最大限に引き出す「めかじきのソテー」を教えてくれました。 魚の切り身に塩を振り、オリーブオイルで焼き、白ワインでじっくり煮ます。 みじん切りにした玉ねぎとシチリアの名産...

アーモンドは、栄養価の高さから注目されることがありますが、実際に1日10粒の摂取が最適なのか気になる方も多いのではないでしょうか。 実は、アーモンドには様々な効果があり、健康に良い影響を与えることが分かっています。 しか...

料理研究家・堀江ひろ子さんが教えてくれました。 らっきょうの甘酢漬けを使った、副菜にも、おつまみにもなる、ユニークで簡単なひと品！甘酢漬けの食感と、青じその爽やかな風味が、ちくわにとの相性がバッチリ！ 【あさイチ】ちくわ...

夏の定番「そうめん」を、甘辛く煮た油揚げに詰める「いなりそうめん」。ゆでた油揚げを油抜きし、しょうゆと砂糖で味をつけて煮るのが基本です。この中に詰めるそうめんには、2つの異なる味つけがあります。1つ目は、たたいた梅干しと...

オートミールを主食にしたダイエット方が今人気になってきています(^^)オートミールを食べるとホントに痩せるのか？ どんな食べ方をすれば効果的なのかオートミールもを美味しく食べるレシピーや SNSの投稿、実践者の口コミもご...

生チョコという名称は日本だけのようです、海外ではガナッシュとか言われています。 そして、日本で最初に生チョコを作った店、健在です。 今も進化が続いているようです。 この記事では生チョコに関する雑学や、簡単に作れるレシピを...

「じゃがりこ」って知らないい人はいないくらい有名なお菓子ですよね、そのじゃがりこがお湯を入れるだけで、簡単にポテトサラダになるって聞いたので、 実際に作ってみました。 まずいのかと思ったらなんと驚きの美味しさ！ お湯の量...