韓国風のり巻きである「キンパ」を、七夕の日に作りませんか。このキンパには巻きすは使用せず、代わりにラップを使って裏巻きのスタイルを完成させます。 具材としては、にんじんと豆もやしを電子レンジで加熱して作るナムルを使用し、...

『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～は、2023年6月25日に放送された内容をご紹介します。今回は、マナブメンバーが埼玉県熊谷市を訪問しました。お世話になった農家さんが育てているのは「彩誉（あやほまれ）」という品種のにんじん...

日本料理の正式な膳立てってご存知ですか？わかっているようで、知らない日本料理。会席料理・懐石料理・精進料理の違いや、日本料理の盛り付けの時の注意点などを まとめてみました。 分かっているようで、知らないことが多いかも？ ...

一年中いつでも手に入る玉ねぎ、この玉ねぎの栄養成分は中高年にはホントに必要な成分です！ 是非、中高年の方達は毎日の食事に取り入れてください。 玉ねぎの栄養成分は、何故体にいいの？ 玉ねぎに含まれる栄養素・成分の効能は何が...

冬の寒さだけが冷えの原因だと思っているかもしれませんが、実は食べ物、飲み物、運動不足などで体の内側から冷えがおきているんですよ。暖房が効いた部屋で過ごしていると気づかないんです。そんな体にため込んだ冷えをニンニクを使った...

いまでも良く使われているこの言葉、読み方は「すきやき」といいます。漢字を書くことはほぼないとおもいますが、「すき焼き」は誰もが知っているたべものです。このすき焼きの語源をしらべたら、いろいろ面白いことがわかりました。 ・...

「みょうが」の香りが爽やかで、さっぱりといただける「たこのカルパッチョ」。刻んだみょうが、酢、塩、砂糖、オリーブ油を合わせたドレッシングを、薄くそぎ切りした「ゆでだこ」にかければ出来上がり。 お酒のおつまみにもこれは合い...

みょうがの爽やかな香りが食欲をそそる、豚しゃぶみょうがあえ。豚肉を湯通しし、みょうが、しょうゆ、酢、みりんを合わせた調味料で和えた後、ごま油であえたサニーレタスやルッコラと合わせます。 さっぱりとした味わいで、夏にぴった...