【トリセツショウ】硬いアボカドが、たった10分で疑似完熟になる取説!こんなことで柔らかくなるんだ!
アボカドは食物繊維やビタミン類など栄養も豊富で、エネルギー量がもっとも多い果物とされています。しかし、残念ながら食べ頃の見極めがプロでも困難な果物なんです。 スーパーには「硬すぎる」、「柔らかすぎる」といった声が数多く届...
アボカドは食物繊維やビタミン類など栄養も豊富で、エネルギー量がもっとも多い果物とされています。しかし、残念ながら食べ頃の見極めがプロでも困難な果物なんです。 スーパーには「硬すぎる」、「柔らかすぎる」といった声が数多く届...
【あさイチ】~みんな!ゴハンだよ~で放送された、ポルトガルの郷土料理、「あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ」 のレシピ・作り方をご紹介します。 教えてくれたのは料理研究家の吉田愛さんです。 あさりと豚肉の蒸し煮 和...
今回のあさイチで 教えてくれたのは料理研究家の吉田愛さん。薄切りにしたレモンと大根を合わせたさっぱりとした一品です。 簡単にできて、驚きのおいしさです。 大根のレモンあえのレシピと作り方 材料2人前◎大根 200g ◎レ...
教えてくれたのは、ボルサリーノ 関 好江さん(料理芸人)旬の大根と豚バラ肉でつくる熱々の煮物です。しょうゆ、酒などで下味をつけた一口大の豚バラ肉に、いちょう型に切った大根、半月型に切ったれんこんを合わせます。 片栗粉をま...
教えてくれたのは、横尾 渉さん(Kis-My-Ft2)です。脂がのった「さわら」は冬が旬です、そんな「さわら」のみそバター焼き。 バターでソテーしたさわらを、みそ、砂糖、酒、酢を合わせた、たれをからませていきます。 ポイ...
ざるそばは決まったように、めんつゆを使って作ったつけダレで食べていませんか?【あさイチ】ではそばのつけダレをなんとドレッシング3種を使って味変してみました。 ◆和風ドレッシング ◆ごまドレッシング ◆イタリアンドレッシン...
ワンパンで作れる、パスタ料理2品を長野県長野市にかまえるイタリアン料理店『リストランテ フローリア』オーナーシェフ小林諭史さんが教えてくれました。●ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ ●スパゲッティボロネーゼ パスタ...
マナブくんが東北地方に初上陸、宮城県松島で採れたての牡蠣をを使った、絶品料理を教えてもらいましたので、ご紹介します。蒸し牡蠣、牡蠣の天ぷら、牡蠣アフィージョ、牡蠣のペペロンチーノ、牡蠣汁、牡蠣ラーメンの6品、作り方は簡単...
今回教えてくれたのは、Makoさん(料理研究家)です、冬に甘味を増す「ねぎ」を堪能する「ねぎ肉巻き」と 「ねぎみそおにぎり」は、ご飯が温かい内に手早くみそを塗り、小口切りにした細ねぎをたっぷりつけるだけ。 みそとねぎの相...
教えてくれたのは山野辺仁さん(中国料理店 オーナーシェフ)です。山野辺さんは、1980年生まれ、東京都出身。幼い頃から料理が好きで、中学卒業後に町田調理師専門学校に入学する。卒業後は天厨菜館グループへ入社し、2005年か...