【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ、短時間でできる美味しいロールポークの作り方
今日の【あさイチ】では料理研究家のMAKOさんが、肉を肉で巻く美味しいロールポークの作り方を教えてくれました。お弁当のおかずにもなりそうなので、ぜひ参考にして作ってみましょう 【あさイチ】ロールポークの甘酢あん材料 短時...
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料理【あさイチ】とうがんと豚肉の甘酢炒め煮のレシピをご紹介
【あさイチ】みずみずしくて食べ応えのある、食べ頃の「とうがん」と豚肉を合わせた「甘酢炒め煮」。冬瓜という文字だけみると旬は冬？なんて勘違いしそうですが、冬瓜（とうがん）の旬は夏なんです。 冷暗所（13℃〜15℃）に保管す...
料理【あさイチ】めかじきのソテーの材料と作り方、オーナーシェフ日高良実氏が教えてくれました。
シチリア島の隣の島で修業した日髙シェフ、素材の風味を最大限に引き出す「めかじきのソテー」を教えてくれました。 魚の切り身に塩を振り、オリーブオイルで焼き、白ワインでじっくり煮ます。 みじん切りにした玉ねぎとシチリアの名産...
料理知ってるようで知らない、にゅうめんの漢字と由来。そして家庭で作れるレシピも紹介！
にゅうめんといえば、多くの人が食べたことがあるでしょう。しかし、その漢字や由来については意外と知らないものです。この記事では、にゅうめんの漢字と由来について詳しく解説します。さらに、家庭で作れるにゅうめんのレシピも紹介し...
料理【あさイチ】らっきょうの甘酢漬けを使った、「ちくわらっきょう」とらっきょう漬けポテサラの作り方をご紹介！
料理研究家・堀江ひろ子さんが教えてくれました。 らっきょうの甘酢漬けを使った、副菜にも、おつまみにもなる、ユニークで簡単なひと品！甘酢漬けの食感と、青じその爽やかな風味が、ちくわにとの相性がバッチリ！ 【あさイチ】ちくわ...
料理【あさイチ】今日のごはんだよ〜「なすと鶏肉の南蛮漬けの材料」と作り方（保存版）
【あさイチ】今日のごはんだよ～で教えてくれた、「なすと鶏肉の南蛮漬け」これは、ごはんのおかずにもなるし、ビールのおつまみにも最適！ 作り方も簡単なので、材料と作り方をご紹介します。 この南蛮漬けレシピを覚えておけば、食材...
料理【あさイチ】いなりそうめん 梅キュー＆ねぎしらすのレシピと作り方
夏の定番「そうめん」を、甘辛く煮た油揚げに詰める「いなりそうめん」。ゆでた油揚げを油抜きし、しょうゆと砂糖で味をつけて煮るのが基本です。この中に詰めるそうめんには、2つの異なる味つけがあります。1つ目は、たたいた梅干しと...
料理【あさイチ】韓国風のり巻き キンパの材料と作り方、料理研究家・舘野鏡子さんです。
韓国風のり巻きである「キンパ」を、七夕の日に作りませんか。このキンパには巻きすは使用せず、代わりにラップを使って裏巻きのスタイルを完成させます。 具材としては、にんじんと豆もやしを電子レンジで加熱して作るナムルを使用し、...
料理【あさイチ】五平だれドレッシングでトマトサラダ、五平餅につける五平だれをドレッシングに。
長野や岐阜、愛知の山間部の郷土料理「五平餅」につける「五平だれ」を、、酢やサラダ油を加えてアレンジすると、コクのあるドレッシングに！「トマトのサラダ」に合わせます。 教えてくれたのは、料理研究家の松村眞由子さんです。 五...
料理【あさイチ】五平だれで！焼き鶏手羽、五平餅につける「五平だれ」を料理研究家 松村眞由子さんが教えてくれました。
長野や岐阜、愛知の山間部の郷土料理「五平餅」につける「五平だれ」を、夏の献立作りに活用！ 「五平だれ」は、ごまとくるみをすり潰し、しょうゆ、砂糖、みそ、みりんを合わせた、甘辛でまろやかな万能だれです。 そんな「五平だれ」...