【あさイチ】みんなゴハンだよ～で紹介された、具だくさんで彩り豊かな「混ぜずし」 教えてくれたのは料理助手・神戸良子さんです。 【鶏肉と根菜の具だくさん混ぜずし】材料と作り方 具材の鶏肉は小さく切り、ごぼうはささがき、にん...

長芋を電子レンジにかけて粗く潰し、ハムと細ねぎを加えてマヨネーズなどで味付けしたポテサラ風のサラダです。 長芋でつくるポテサラ、どんな味になるのか楽しみですね。 長芋のポテサラ風の材料と作り方 【材料2人分】 長芋皮をむ...

長芋と一緒に、牛肉、ねぎを加えて15分間煮込みます。味付けは、しょうゆと砂糖だけ！牛肉のうまみを生かしてダシも不要！煮詰めて仕上げます。 教えてくれたのは料理研究家・瀬尾幸子さん。 甘辛い煮汁がしみ込んだ、ホクホクの長芋...

下味冷凍した鮭の切り身で作る、鮭がフックラとした炊き込みごはんです。 下味冷凍した「鮭の炊き込みご飯」材料と作り方 【材料2人分】 ◎下味冷凍した鮭の切り身 ◎米・・・・・・2合 ◎しょうが・・・2分の１かけ ◎昆布・・...

下味冷凍した鶏むね肉で作る、鶏肉のやわらかさが自慢の親子丼です。 下味がついているので、調理も簡単です(^^♪ 下味冷凍した鶏むねの「親子丼」材料と作り方 【材料 2人分】 ◎下味冷凍した鶏むね肉・・200g ◎たまねぎ...

下味冷凍した豚こまを使ってつくる「とんかつ」のレシピです、 豚こま肉を使うことで、柔らかく肉汁があふれるとんかつができます(^^♪ 下味冷凍した豚こまの「とんかつ」 【材料 2人分】 下味冷凍した豚こま肉・・200g 小...

【あさイチ】下味付け冷凍した食材を使ってつくる、美味しいレシピ4品料理研究家の上島亜紀さんが教えてくれました。 豚肉、鶏肉、切り身魚、ひき肉に、砂糖としょうゆで下味をつけて冷凍すると、 うまみがアップするそうです。 下味...

秋から冬にかけて食べる機会が増えてくる、熱々の「肉どうふ」をフライパン一つでつくります。「肉どうふ」って肌寒さを感じる季節になると食べたくなりますよね(^^♪ 教えてくれたのは日本料理店主、小林雄二さんです。 この作り方...

「大根と豚バラの中華風煮込み」でスープをとった「ささ身」をほぐし、太めのせん切りにしたきゅうりと合わせたバンバンジーです。鶏ささ身スープと練りごま、調味料を混ぜ合わせたタレで和えれば出来上がり。 「鶏ささみとキュウリのバ...

うまみたっぷりの「鶏ささみスープ」で、これから甘味が増していく大根と豚バラ肉を煮込む、中華風の煮物です。 教えてくれたのは、料理研究家の山本麗子さんです。 これから甘みも増して、美味しくなる大根を使い、 相性抜群の豚バラ...