ざるそばは決まったように、めんつゆを使って作ったつけダレで食べていませんか？【あさイチ】ではそばのつけダレをなんとドレッシング３種を使って味変してみました。 ◆和風ドレッシング ◆ごまドレッシング ◆イタリアンドレッシン...

ワンパンで作れる、パスタ料理２品を長野県長野市にかまえるイタリアン料理店『リストランテ　フローリア』オーナーシェフ小林諭史さんが教えてくれました。●ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ ●スパゲッティボロネーゼ パスタ...

マナブくんが東北地方に初上陸、宮城県松島で採れたての牡蠣をを使った、絶品料理を教えてもらいましたので、ご紹介します。蒸し牡蠣、牡蠣の天ぷら、牡蠣アフィージョ、牡蠣のペペロンチーノ、牡蠣汁、牡蠣ラーメンの６品、作り方は簡単...

今回教えてくれたのは、Makoさん（料理研究家）です、冬に甘味を増す「ねぎ」を堪能する「ねぎ肉巻き」と 「ねぎみそおにぎり」は、ご飯が温かい内に手早くみそを塗り、小口切りにした細ねぎをたっぷりつけるだけ。 みそとねぎの相...

教えてくれたのは山野辺仁さん（中国料理店　オーナーシェフ）です。山野辺さんは、1980年生まれ、東京都出身。幼い頃から料理が好きで、中学卒業後に町田調理師専門学校に入学する。卒業後は天厨菜館グループへ入社し、2005年か...

教えてくれたのは、荻野聡士さん（日本料理店　店主）です。荻野さんは1987年、東京生まれ。33歳。高校を卒業後、京都の名店【嵐山吉兆】にて和食の修業を始める。8年間研鑚を積み帰京。銀座「小十」の門戸を叩き、奥田透さんを師...

オニオングラタンスープを教えてくれたのは、秋元さくらさん（フランス料理店オーナーシェフ）です。2009年にソムリエでもあるご主人とともに【モルソー】をオープン。 一年間学んだパン作りの集大成である自家製パンも評判。 オニ...

『ＮＨＫあさイチ』「新定番の鍋料理、〆（しめ）まで美味しい」のレシピ・作り方をご紹介します。 〆まで楽しめる激うま鍋を３人のプロが伝授！１、フレンチ秋元さくらシェフの「オニオングラタン鍋」 ２、日本料理の荻野聡士シェフは...

分子調理とは？！食材を分子レベルで研究し、新たな調理のコツを科学的に見つけ出すことなんです！ 科学と食材を融合させて調理する新しい画期的な方法なんです。 「分子調理って初めて聞いた！家庭でできるの？」 あさイチでは家庭で...

あさイチで紹介された人気料理レシピ３品のなかの１つ、最強の生姜焼きの作り方をごしょうかいします。教えてくれたのは、荻野聡士さん（日本料理店　店主）です、 いつもの生姜焼きの作り方にちょっと工夫するだけで、超美味しくなりま...