「豚肉のクリーム煮」など洋食にピッタリのシンプルな「ピラフ」。 バターで米とたまねぎと炒め、ローリエとレーズンを加えて炊飯器で炊けば出来上がり。 バターとローリエの香りが食欲をそそります😀 【あさイチ】シンプルピラフの材...

シチリア島の隣の島で修業した日髙シェフ、素材の風味を最大限に引き出す「めかじきのソテー」を教えてくれました。 魚の切り身に塩を振り、オリーブオイルで焼き、白ワインでじっくり煮ます。 みじん切りにした玉ねぎとシチリアの名産...

アーモンドは、栄養価の高さから注目されることがありますが、実際に1日10粒の摂取が最適なのか気になる方も多いのではないでしょうか。 実は、アーモンドには様々な効果があり、健康に良い影響を与えることが分かっています。 しか...

料理研究家・堀江ひろ子さんが教えてくれました。 らっきょうの甘酢漬けを使った、副菜にも、おつまみにもなる、ユニークで簡単なひと品！甘酢漬けの食感と、青じその爽やかな風味が、ちくわにとの相性がバッチリ！ 【あさイチ】ちくわ...

夏の定番「そうめん」を、甘辛く煮た油揚げに詰める「いなりそうめん」。ゆでた油揚げを油抜きし、しょうゆと砂糖で味をつけて煮るのが基本です。この中に詰めるそうめんには、2つの異なる味つけがあります。1つ目は、たたいた梅干しと...